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黑芝麻生吃与熟吃功效有什么区别
补充说明：黑芝麻生吃与熟吃功效有什么区别
2021-08-10 22:17
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精选回答(1)
黑芝麻无论生吃还是熟吃，营养物质都能被身体吸收。黑芝麻富含优质蛋白质和优质胆固醇，所含的油是非常健康的植物油，本身含有更多的不饱和脂肪酸和矿物质。但生吃时很难消化，会对肠胃造成负担。如果煮熟，芝麻会失去营养。建议将芝麻磨成粉末和糊状，以更快更好地吸收。喜欢喝豆浆可以在豆浆中加入一匙黑芝麻，不仅营养丰富，而且味道独特。
2022-07-20 21:44
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黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。春夏两季每日半小匙，秋冬两季每日一大匙便可。但是生的黑芝麻大概会比较难消化，因此熟的好。黑芝麻假如入药，须要熟吃。
2021-08-11 01:49
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
