首页> 营养科> 鸡肝> 鸡肝的功效与作用禁忌

精选回答(3)

周齐 主任医师 首都医科大学宣武医院 三甲

擅长:优生优育咨询 孕期保健 妊娠期营养管理 高危妊娠合并症管理 妊娠合并神经系统疾病诊治

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鸡肝具有补充营养、补血的功效,对于鸡肝过敏者等人群应禁止食用。

1、功效与作用

鸡肝中含有丰富的维生素A、铁元素、蛋白质等营养物质,属于营养价值比较高的食物,适量食用可以为身体补充所需要的营养,维持营养均衡。同时,鸡肝中含有丰富的铁元素,适量食用可以促进体内血红蛋白的生成,有助于预防贫血。

2、禁忌

需要注意的是,虽然鸡肝的功效与作用有很多,但并不适合所有人群食用,尤其是对鸡肝过敏的人群,食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等不适症状。另外,患有高胆固醇血症、高脂血症等疾病的人群也不宜食用,以免加重病情,不利于身体健康。

在日常生活中,个人需要注意饮食健康,避免进食不洁的食物,同时需要均衡摄入营养物质,可以进食新鲜的水果和蔬菜,包括莴笋、茼蒿、西红柿、苹果、葡萄等。

2023-07-04 15:10

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周齐 主任医师 首都医科大学宣武医院 三甲

擅长:优生优育咨询 孕期保健 妊娠期营养管理 高危妊娠合并症管理 妊娠合并神经系统疾病诊治

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鸡肝具有抗病毒、保肝明目的功效与作用,高胆固醇患者禁忌食用。鸡肝属于雉鸡的肝脏,并且属于鸡体内储存营养和解毒的重要器官,其中富含蛋白质、钙、磷以及维生素A和B。鸡肝还具有补肝、补血的功效,是最理想的补血产品之一,通常视力下降、夜盲症、肺结核、贫血等患者可以食用,但高血压、冠心病以及孕妇慎用。

2023-03-29 19:29

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李立杰 副主任医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:子宫肌瘤,妇科炎症

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鸡肝具有抗病毒、保肝明目的功效与作用,高胆固醇患者禁忌食用。鸡肝属于雉鸡的肝脏,并且属于鸡体内储存营养和解毒的重要器官,其中富含蛋白质、钙、磷以及维生素A和B。鸡肝还具有补肝、补血的功效,是最理想的补血产品之一,通常视力下降、夜盲症、肺结核、贫血等患者可以食用,但高血压、冠心病以及孕妇慎用。

2021-12-01 11:19

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维生素A过多病 (维生素A过多症)

维生素A是一种脂溶性维生素,与骨骼生长、上皮组织代谢和再生,以及视网膜视紫红质的贮藏有关。维生素A能干扰软骨细胞的代谢,影响硫酸软骨素的合成,还能使骨膜下骨质增多,使邻近骨松质的髓腔纤维化。大剂量维生素A能使小鼠骨骼破骨细胞增多,骨吸收增加,易于发生骨折;还能使狗生长板过早愈合。

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