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鲜银耳怎么吃防止中毒
补充说明：鲜银耳怎么吃防止中毒
a******W 2021-09-04 23:43
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鲜银耳本身无毒，但变质或受椰毒假单胞菌污染后可能产生米酵菌酸，因此防止中毒的关键是：只选新鲜、无霉斑、无异味的银耳，并彻底煮熟后食用，且一次不宜过量。购买时挑色泽自然、耳片完整、闻着无酸臭味的；泡发时间不宜过长，用冷水短时浸泡即可，避免室温久放。烹饪务必充分加热煮透，现做现吃，剩余的不建议存放后再食。消化功能较弱者及老人儿童应适量食用。若食用后出现不适，应及时就医并告知进食情况。
2026-01-26 16:20
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
