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食源性疾病与食物中毒的区别
补充说明：食源性疾病与食物中毒的区别
2021-09-06 18:19
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食源性疾病是患者摄入的有毒有害物质等致病因子所引起的疾病，通常可分为感染性和中毒性，包括食物中毒、人畜共患传染病、肠道传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质等 。而食源性疾病是患者摄入的有毒有害物质，包括生物性病原体等致病因子所导致的疾病，或者食用含有毒素的有害食品后出现急性、亚急性的症状。
2022-06-21 19:00
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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