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料酒含酒精吗

发病时间：不清楚

补充说明：料酒含酒精吗

2021-07-20 18:12

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昌春雷主治医师佳木斯大学附属第一医院三甲

擅长：甲状腺疾病，乳腺疾病，胃肠道疾病，阑尾疾病，胆囊疾病，结直肠疾病，腹外疝，下肢血管病等常见疾病的诊断治疗。

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料酒含有酒精，其酒精浓度较低，含量在15%以下。料酒在烹制菜肴中主要起到去腥、增香的作用。料酒的成分包括黄酒、糖分、糊精、酯类、醛类、有机酸类、氨基酸、杂醇油及浸出物等。料酒不仅可以增加食物的香味，还能去腥解腻，同时含有人体所需的多种营养成分，甚至还能减少蔬菜中的叶绿素在烹饪时产生的破坏。

2021-07-30 17:03

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