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发芽的洋葱能吃吗有毒吗
补充说明：发芽的洋葱能吃吗有毒吗
a******W 2021-09-10 15:54
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
发芽的洋葱不能吃。
发芽的洋葱会产生一些生物碱，如秋水仙碱、龙葵素等，这些物质对人体有较强的毒性作用，食用后可能会引起恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时甚至可能导致食物中毒。
此外，如果洋葱出现霉变或软烂，则不建议继续食用，因为此时可能产生黄曲霉素，具有极强的致癌性。
在日常生活中，应注意饮食安全与健康，避免食用已过期或未妥善储存的食物，以减少潜在的风险。
2024-03-15 13:59
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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