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六偏磷酸钠有什么作用？
补充说明：六偏磷酸钠有什么作用？
2021-11-26 15:55
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六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肠、火腿等 。它能提高保水性，增加粘结性，防止脂肪氧化。可用于豆酱和酱油，防止变色，增加粘度，缩短发酵周期，调节口味。可用于水果饮料和清凉饮料，可提高出汁率，增加粘度，抑制维生素C分解。当用于冰淇淋时，它可以提高膨胀能力，增加体积，增强乳化作用，防止糊的损坏，改善味道和颜色。
2021-11-26 15:55
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
