碳酸氢铵的作用与功效食用

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

碳酸氢铵可用于促进植物生长、提高土壤pH值、改善土壤肥力、增强作物抗旱性以及补充氮元素。使用碳酸氢铵作为肥料时，需注意适量，并咨询专业人士。
1.促进植物生长
碳酸氢铵中的氨态氮可被作物吸收利用，为植物提供必需的营养成分，从而促进其生长。合理施用碳酸氢铵可以改善作物品质、提高产量。在种植蔬菜等需氮量较大的作物时，建议适当增加施用量以满足其需求。
2.提高土壤pH值
碳酸氢铵是一种碱性物质，在分解过程中会释放出氨和二氧化碳，使土壤酸度降低，从而提高土壤pH值。对于需要在偏酸性环境中生长的作物而言，适量使用碳酸氢铵有助于改善其生长条件。但应注意避免过量使用导致土壤碱度过高。
3.改善土壤肥力
碳酸氢铵含有一定量的氮元素，能够补充土壤中缺失的养分，提高土壤肥力。长期适量地施用碳酸氢铵有利于维持土壤健康，促进微生物活动，进而形成良性循环。若想充分发挥其效果，应与其他有机肥料配合使用。
4.增强作物抗旱性
碳酸氢铵通过调节植物体内水分代谢平衡来增强作物抗旱能力。具体机制包括提高根系吸水效率、促进气孔关闭以及诱导植物合成一些与干旱逆境响应有关的蛋白等。在干旱或缺水条件下，适当增施碳酸氢铵可以帮助作物更好地适应环境变化，减少因缺水引起的生长受阻现象发生。但是要注意不宜在高温季节大量施用以免造成烧苗风险。
5.补充氮元素
碳酸氢铵中含有氮元素，可作为氮素化肥用于农业生产中，为植物提供必要的氮源。将碳酸氢铵作为一种氮素化肥广泛应用于各种农作物的栽培管理之中，如水稻、小麦、玉米等。在施用时要严格控制剂量以防过量引起负面影响。
需要注意的是，碳酸氢铵不能与强酸接触，否则会发生剧烈反应并产生有毒气体。此外，储存碳酸氢铵时还要注意防潮防晒，避免阳光直射，否则会导致其分解速度加快。