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干香菇长霉了还能吃吗？
补充说明：干香菇长霉了还能吃吗？
2021-11-25 16:03
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干香菇长霉了不建议食用。
干香菇长霉了是指在干燥的环境中，由于湿度增加或温度升高导致霉菌滋生，使香菇表面出现霉斑或霉点。由于霉菌可能产生毒素，食用后可能导致食物中毒。如果干香菇仅出现轻微霉变，且没有异味或苦味，可以考虑适当处理后食用。这是因为轻微的霉变可能不会产生毒素，但仍需谨慎处理以确保安全。
建议避免食用长霉的干香菇，以免引起食物中毒。若不确定是否安全，应丢弃霉变的干香菇。日常储存干香菇时，应保持干燥通风的环境，避免潮湿和高温。
2021-11-25 16:03
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
