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鸡鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和矿物质，适量食用可以补充营养，具有补充蛋白质、提供能量、促进骨骼发育、改善记忆力、辅助治疗贫血的功效。但因其胆固醇含量较高，高血脂患者应咨询医生后适量摄入。
1.补充蛋白质
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，其氨基酸模式与人体非常接近，易于被机体吸收利用。适量食用可作为日常膳食中的优质蛋白质来源，对于维持身体健康、促进生长发育有益。
2.提供能量
鸡蛋中脂肪和碳水化合物含量较高，经消化后能为身体提供稳定的能量供给。适当进食有助于满足日常活动所需，如脑力劳动或轻度体力消耗时。
3.促进骨骼发育
鸡蛋黄中含有钙质及维生素D等对骨骼健康有益的物质，这些成分能够帮助提高骨密度并预防骨质疏松。适当的摄入量有利于青少年的成长过程中骨骼的正常发育以及成年后的骨质保持。
4.改善记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂具有一定的神经递质合成作用，有助于增强大脑功能和提升记忆力。适量食用可作为日常饮食的一部分来支持认知功能和记忆保留。
5.辅助治疗贫血
鸡蛋黄中含有铁元素，可以参与血红素的合成，在一定程度上起到补血的作用。贫血患者可以通过食用鸡蛋进行食疗，但需注意避免过量食用，以免引起其他不良反应。
需要注意的是，虽然鸡鸭蛋的营养价值丰富，但是也不宜过量食用。尤其是儿童、老年人群以及高血脂、高血压患者，应控制每日摄入量以减少心血管疾病风险。
2024-01-16 03:10
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