发病时间：不清楚
疯牛病高温可以吃吗
补充说明：疯牛病高温可以吃吗
a******W 2022-01-02 23:51
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精选回答(1)
疯牛病病原体具有极强耐热性，常规高温烹饪难以将其完全灭活，因此不建议食用可疑牛肉。该病由异常朊蛋白引起，普通煮沸、煎炒甚至高压处理均无法可靠消除其感染性。安全关键在于源头防控，选择正规检疫渠道的肉品可大幅降低风险。若曾接触可疑来源牛肉并出现神经系统不适，建议及时就医评估，日常无需过度恐慌。
2026-06-27 00:18
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克罗伊茨费尔特-雅各布病(Creutzfeldt-Jakob disease，CJD)为可传递性中枢神经系统变性疾病中常见类型,是人的海绵状脑病，而nvCJD可能是人畜共患的新型传染病，俗称疯牛病(mad cow disease，MCD)。但决不是接触传染。散发性CJD可以通过某些检查而传染给他人。目前，相当一部分人认为CJD可能是人畜共患的新型传染病。 本病多在中年以后发病，以进行性痴呆、肌阵挛、锥体束或锥体外系损伤症状为主要临床表现，数月至1年死亡。病理上以大脑海绵状变性、神经细胞脱落、星形胶质细胞增生为主要改变。广泛存在于世界各国。
