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酵母粉是什么成分
补充说明：酵母粉是什么成分
2023-09-23 03:02
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酵母粉的主要成分是蛋白质，还含有维生素、矿物质等营养成分。酵母粉是一种营养价值较高的食物，适量食用对人体有一定的好处。
1、蛋白质：酵母粉中含有丰富的蛋白质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、维生素：酵母粉中含有丰富的维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸等，适量食用可以促进人体的新陈代谢，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助预防便秘。
3、矿物质：酵母粉中含有丰富的钙元素、铁元素、磷元素等矿物质，适量食用可以为人体补充所需要的矿物质，还可以促进骨骼的生长发育。
4、其他成分：酵母粉中还含有碳水化合物、氨基酸、卵磷脂等成分。
此外，建议在日常生活中，要注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物，以免导致营养不良。如果出现消化不良、食欲不振等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。
2023-09-23 21:14
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
