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胡萝卜素有颜色吗
补充说明：胡萝卜素有颜色吗
2024-06-06 17:05
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
胡萝卜素没有颜色。
胡萝卜素是一种天然色素，主要存在于植物中，其本身并不带有颜色。当人体摄入含有β-胡萝卜素的食物时，这些物质会被肝脏转化为维生素A前体，但并不会改变皮肤、黏膜等组织的颜色。过量摄入可能引起皮肤变黄，但这是由于体内胡萝卜素水平升高导致的，而不是胡萝卜素本身的颜色。
如果食用了富含胡萝卜素的食物后出现皮肤发黄的现象，可能是由于大量摄入导致体内胡萝卜素水平过高所致。
在日常饮食中应注意适量摄入富含β-胡萝卜素的食物，并注意与其营养素的平衡摄取，以维持身体健康。
2024-06-07 12:17
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