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唾液可以初步消化食物中的什么
补充说明：唾液可以初步消化食物中的什么
2024-05-09 17:58
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唾液可以初步消化食物中的淀粉。
唾液中含有唾液淀粉酶，该酶能够催化淀粉分解为糊精和麦芽糖，从而促进其进一步消化吸收。
除了淀粉外，唾液还可能初步消化蛋白质。这是因为唾液中含有的唾液淀粉酶和溶菌酶等物质具有一定的分解蛋白质的作用。
在摄入含有淀粉的食物时，适量分泌的唾液有助于淀粉的消化，但不宜过量分泌，以免引起口腔内的不适感。同时，对于存在淀粉不耐受或过敏反应的人群，应避免食用相应的食品。
2024-05-09 18:10
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注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
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