发病时间：不清楚
发黄的银耳还可以吃吗
补充说明：发黄的银耳还可以吃吗
2024-10-08 10:27
我要咨询
精选回答(1)
程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
发黄银耳不宜食用，可能不安全。
银耳在保存过程中，如果受到光照或氧化，可能会导致颜色变黄，这是由于银耳中的类胡萝卜素氧化所致。这种氧化过程可能影响银耳的口感和营养价值。同时可能增加其变质的风险，因此不建议食用发黄的银耳。在购买和保存银耳时，应选择新鲜、无异味、颜色自然的银耳，并注意正确的储存方式，以确保其新鲜度和安全性。
2024-10-08 12:07
举报相关问题
向医生提问
相关医院
