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精选回答(1)

陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

提问

盖菜可以通过清炒、水煮、凉拌、白菜卤肉、炒包菜等方法来做。

1、清炒

准备新鲜的油菜叶、盐,还有酱油、食用醋、味精等调料,将菜叶洗干净,切段。锅中放入油,油热后放入菜叶,翻炒,烹饪时加入酱油、食用醋等调料,翻炒均匀即可。

2、水煮

锅中放入水,水开后放入菜叶,大火煮开后再改小火煮20分钟,关火焖3分钟,即可。

3、凉拌

准备新鲜的菠菜,还有食用盐、味精、白糖等调料,将菠菜洗干净,切段。锅中放入油,油热后放入菠菜,翻炒后加入食用盐、味精等调料,翻炒均匀即可。

4、白菜卤肉

白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质,卤肉中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,用白菜和卤肉一起卤制而成的卤味菜,不仅可以丰富食物的口感,还可以为人体补充多种营养物质。

5、炒包菜

包菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质,用包菜和肉一起炒制而成的包菜,不仅可以增加食欲,还可以补充人体所需的营养物质。

此外,盖菜还可以通过凉拌生吃、炒鸡蛋等方式来吃。需要注意的是,在吃盖菜时要注意适量,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。

2023-09-23 21:16

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