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吃了柿子后能吃鸡蛋吗
补充说明：吃了柿子后能吃鸡蛋吗
2024-04-29 20:36
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
吃完柿子后不能马上吃鸡蛋。
柿子中含有鞣酸，而鸡蛋中的蛋白质在消化过程中会产生一种叫做氨基酸的物质。鞣酸与氨基酸会形成不溶性的化合物——鞣酸蛋白，这种物质难以被人体吸收，可能会引起消化不良、腹痛、恶心等不适症状。因此，吃完柿子后不宜马上吃鸡蛋。
除了鸡蛋外，柿子还可能与其他富含蛋白质的食物同时食用，如牛奶或肉类。这些食物也可能与柿子中的鞣酸结合形成不易消化的化合物，从而引发不适。
建议大家在食用柿子前后间隔一段时间再摄入其他食物，以减少可能发生的消化问题。此外，对于存在消化系统疾病的人群，应特别注意避免柿子与高蛋白食物同时摄入，以免加重病情。
2024-04-29 21:09
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