首页> 营养科> 糯米> 粳糯复合米和糯米一样吗

精选回答(1)

陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

提问

粳糯一般是指粳米,一般情况下,粳米和糯米不一样,主要区别在于口感不同、营养价值不同、适用人群不同、禁忌不同、注意事项不同等。

1、口感不同

粳米是一种以粳米为原料加工而成的食品,质地较为坚硬,不易咀嚼,口感较为黏腻。而糯米是一种以糯米为原料加工而成的食品,质地柔软,口感香糯,食用后容易消化。

2、营养价值不同

粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有补充营养、提高能量的作用。而糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有补中益气、健脾养胃等功效。

3、适用人群不同

粳米适用于消化功能较弱、营养不良、身体虚弱的人群食用,可以补充身体所需的多种营养物质,还可以促进胃肠道蠕动,帮助消化。而糯米适用于脾胃虚寒、腹泻便溏的人群食用,可以起到健脾养胃的作用。

4、禁忌不同

对粳米过敏的人群应避免食用粳米,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。而糯米有一定的粘性,对于胃肠道功能较差的人群应避免食用过多,以免加重胃肠道负担,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等不适症状。

5、注意事项不同

患有胃肠道疾病的人群要避免大量食用粳米,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。而糯米中含有大量的淀粉,患有糖尿病的人群要避免大量食用糯米,以免导致血糖升高,不利于控制病情。

建议患者平时应注意饮食均衡,避免偏食、挑食,还可以适当吃新鲜的蔬菜和水果,如西红柿、苹果等。

2023-09-23 21:15

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