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乳酸菌做酸奶吗

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乳酸菌做酸奶吗

补充说明:乳酸菌做酸奶吗

2024-05-09 17:56

酸奶 肠道 消化

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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

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乳酸菌可用于制作酸奶。
乳酸菌在无氧条件下可以将糖类转化为乳酸,使酸奶呈现酸味,并且能抑制其他腐败菌的生长,延长保存时间。此外,酸奶中的乳酸菌还对人体有一定的益处,如促进肠道蠕动、改善消化功能等。
除了乳酸菌外,酸奶发酵过程中可能还会使用嗜热链球菌等菌种。
选择含有活乳酸菌的产品以确保获得益生菌摄入,同时注意储存条件以维持乳酸菌活性。

2024-05-09 18:07

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