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吃发霉的面包会怎样
补充说明：吃发霉的面包会怎样
a******W 2025-04-14 09:56
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吃发霉的面包可能导致食物中毒、急性胃肠炎、肝功能损害、过敏反应和真菌感染。
1.食物中毒
食用发霉面包后，霉菌产生的毒素进入消化道，刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐等症状。会导致腹泻、腹痛等不适症状出现，严重时甚至会出现脱水和电解质紊乱的情况发生。
2.急性胃肠炎
由于摄入了含有大量细菌或毒素的食物，这些物质会刺激胃肠道黏膜，导致炎症反应。会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可能导致水电解质失衡及休克。
3.肝功能损害
某些霉菌毒素如黄曲霉素可经血液循环进入肝脏，损伤肝细胞，进而影响肝功能。可能出现乏力、食欲减退、右上腹疼痛等征象，长期发展可能引发慢性肝病。
4.过敏反应
部分人群对霉菌产生过敏反应，当接触或摄入霉菌及其代谢产物时，机体释放组胺和其他炎性介质，引发免疫应答。典型表现为皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹，严重时可能出现呼吸困难、低血压等过敏性休克的症状。
5.真菌感染
霉菌通过口腔进入人体，在适宜条件下繁殖并产生孢子，孢子进一步扩散至其他部位引起感染。可能会引起口腔、呼吸道或消化道的真菌感染，伴随症状包括口腔溃疡、咳嗽、吞咽困难等。
若出现疑似食物中毒的症状，应立即就医以获得适当治疗。日常生活中应注意食品储存条件，避免食用过期或变质食物。
2025-04-14 09:56
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
