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吃了发霉的面包会怎么样啊？
补充说明：吃了发霉的面包会怎么样啊？
a******W 2024-01-24 12:08
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医生回答(1)
余盛 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
吃了发霉的面包可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻、肝功能损害、急性中毒等不适症状，还可能增加致癌风险。
1.恶心呕吐
恶心呕吐通常由胃肠道受到刺激或食物不耐受引起，是机体对潜在有害物质的一种防御性反应。会导致消化系统不适，进而引发一系列不适症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等现象。
2.腹痛腹泻
腹痛腹泻多因食物中的霉菌产生毒素导致胃肠黏膜受损和炎症反应。可引起消化道痉挛和液体分泌增加，进一步加重上述不适症状。
3.肝功能损害
肝脏作为解毒器官，可以代谢掉部分摄入体内的霉菌毒素，当摄入量超过其处理能力时，就会造成肝细胞损伤。可能导致转氨酶升高、胆红素升高等肝功指标异常，长期发展可能引发慢性肝病。
4.急性中毒
如果食用了大量发霉面包，可能会出现急性中毒的情况。此时患者会出现头晕、乏力等症状。如果不及时治疗，急性中毒还可能导致昏迷、呼吸衰竭等严重并发症，甚至危及生命安全。
5.致癌风险
某些霉菌如黄曲霉素具有强烈的致癌作用，在体内积累到一定剂量后，会增加患癌症的风险。经常食用含有高水平黄曲霉素的食物，尤其是对于免疫系统较弱的人群，可能会显著提高患上肝癌或其他相关疾病的可能性。
若出现了明显的不适症状，应立即就医以获得适当的治疗，避免延误病情。日常生活中要注意食品的新鲜度和安全性，尽量避免食用过期或变质的食物，减少此类情况发生的概率。
2024-03-23 18:51
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