发病时间：不清楚
西葫芦的营养价值
补充说明：西葫芦的营养价值
2025-09-25 15:03
我要咨询
精选回答(1)
西葫芦是一种营养丰富的夏季瓜类蔬菜，其含水量高且热量低，适合追求健康饮食的人群。这种蔬菜含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C与钾元素含量较为突出。日常食用西葫芦能为人体补充水分与膳食纤维，对维持身体正常代谢具有积极作用。以下将从具体营养成分和健康效益两方面展开说明。
西葫芦的主要成分是水分，约占其重量的百分之九十以上，这使得它在提供饱腹感的同时几乎不增加热量摄入。每百克西葫芦约含十几千卡能量，适合需要控制体重的人群。其中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于改善消化功能。维生素C是西葫芦的重要营养素之一，这种维生素具有抗氧化特性，可保护细胞免受损害。钾元素含量也较为丰富，对维持人体电解质平衡和神经肌肉功能有重要意义。
除了基础营养素，西葫芦还含有少量B族维生素和镁、磷等矿物质。这些物质共同参与能量转化与骨骼健康维护。烹饪时需注意避免长时间高温加热，以免水溶性维生素流失。清蒸或快炒能较好保留营养成分。西葫芦皮含有部分膳食纤维和植物化学物质，建议洗净后连皮食用。
选择新鲜西葫芦时应注意表皮光滑、颜色均匀。若表面出现软斑或皱缩，则营养价值可能下降。储存时需放置于阴凉处，避免阳光直射。西葫芦可搭配肉类或其他蔬菜烹饪，但不宜与高草酸食物大量同食，以免影响矿物质吸收。总体而言，将西葫芦纳入日常膳食能有效补充多种营养素。
2025-09-25 15:13
举报相关问题
向医生提问
维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
