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茶水过夜了还能喝吗
补充说明：茶水过夜了还能喝吗
a******W 2023-09-27 11:15
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医生回答(1)
张轩桐 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
隔夜茶不能喝。
隔夜茶中含有的茶多酚、儿茶素等物质，很容易与空气接触而氧化，变成黄色，茶汤也变得晦暗发褐色，此时的茶是不能再饮用了。另外，茶水中的鞣酸和茶碱类物质在空气中也会逐渐氧化，使茶水颜色加深，味道变苦涩，同时还会生成一些对人体无益甚至有害的物质，如亚硝胺等致癌物，所以不建议继续饮用。
如果将茶水密封好，并放置于冰箱冷藏保存，则可能不会出现细菌滋生或变质的情况，一般是可以正常喝的。
需要注意的是，对于过夜的茶水，即使没有开封或者处于低温环境中保存，在口感以及安全性方面均会受到影响，因此并不建议饮用。
2024-04-30 05:39
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