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泡时间长的木耳能吃吗
补充说明：泡时间长的木耳能吃吗
2024-09-25 16:48
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
泡时间长的木耳可以食用，但需确保其在泡发过程中未受污染或变质。
木耳的泡发时间通常为2-12小时，过长的泡发时间可能会导致木耳中的营养成分流失，但若在适宜的温度和环境下进行泡发，且未出现异味、变色或粘稠等异常现象，通常可以安全食用。然而，如果木耳在泡发过程中受到污染或变质，如出现异味、发霉或颜色异常，应避免食用，以确保食品安全和健康。
2024-09-25 18:18
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