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酵母粉和酵母提取物一样吗
补充说明：酵母粉和酵母提取物一样吗
2023-09-23 03:00
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
酵母粉和酵母提取物通常不一样，二者的区别在于制作工艺、作用功效、适用人群、禁忌人群、不良反应等方面。
1、制作工艺
酵母粉是将鲜酵母浸泡于清洁的容器中，在高温下干燥而制得的。而酵母提取物是通过酵母菌所产生的含有特定生物活性物质的干燥菌体提取而来。
2、作用功效
酵母粉中含有多种维生素以及矿物质，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。而酵母提取物可以用于制作面食、糕点、酒类、饮料等，还可以用于制作抗生素类药物、抗真菌药物等。
3、适用人群
酵母粉主要用于消化不良的人群，也可以用于改善食欲不振、腹胀等症状。而酵母提取物中含有多种氨基酸以及维生素，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
4、禁忌人群
酵母粉不适合对酵母过敏的人群食用，也不适合胃肠道功能较差的人群食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而酵母提取物中含有嘌呤成分，因此痛风患者要避免食用，以免导致体内尿酸水平升高，不利于病情的控制。
5、不良反应
部分患者在服用酵母粉后会出现腹胀、腹痛等不良反应，但一般比较轻微，通常不需要进行特殊治疗。但如果患者在服用酵母提取物后出现了严重的不适症状，应及时停药并到医院就诊。
建议患者在医生指导下使用上述药物，避免自行盲目用药，以免因用药不当引起不良反应，对身体造成损伤。如果患者在用药过程中出现其他不适症状，需要及时就医治疗。
2023-09-23 21:14
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