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土豆长了一点小芽能吃吗

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土豆长了一点小芽能吃吗

补充说明:土豆长了一点小芽能吃吗

2024-09-25 11:10

土豆 中毒

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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

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长了一点小芽的土豆不能食用,因为发芽的土豆会产生龙葵素,食用后可能导致中毒。
龙葵素是一种有毒物质,摄入过多会对人体造成不良影响,特别是对胃肠道和神经系统有较强的刺激作用,严重时甚至可能危及生命。因此,为了安全起见,一旦发现土豆发芽,应立即丢弃,避免食用。

2024-09-25 14:31

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