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每天喝骨头汤可以补钙吗

发病时间:不清楚

每天喝骨头汤可以补钙吗

补充说明:每天喝骨头汤可以补钙吗

2025-09-25 15:03

骨头 牛奶 骨骼 血脂异常 尿酸 豆腐 芝麻酱 维生素D

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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲

擅长:肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗

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很多人认为喝骨头汤能有效补钙,其实这种观点并不准确。虽然骨头富含钙质,但熬煮过程中能溶解到汤里的钙含量非常有限。相比之下,牛奶、豆制品或绿叶蔬菜是更高效的钙来源。单纯依靠喝汤来满足每日钙需求,效果可能微乎其微。
骨头汤中的钙溶出率较低,主要是因为钙以羟基磷灰石形式存在于骨骼中,难以通过常规炖煮大量释放。实验表明,一碗汤的钙含量约等于同样重量牛奶的几十分之一。若想通过喝汤达到成人每日所需的钙摄入量,可能需要饮用极大容量,这在实际生活中难以实现。
除了钙含量不足,骨头汤通常含有较多脂肪与嘌呤。长期大量饮用,可能增加血脂异常或尿酸升高的风险。尤其对中老年人群或代谢功能较弱者,过量摄入这类物质可能带来额外健康负担。
真正高效的补钙方式应注重食物选择与吸收效率。奶类及其制品中的乳钙容易被人体利用;豆腐、芝麻酱等植物性食品也含丰富钙质;适当晒太阳可促进维生素D合成,帮助钙质吸收。均衡饮食比单一依赖某种食物更为科学。
因此,将骨头汤视为补钙主要途径并不合理。它可作为日常饮食的调剂,但若以补钙为目的,应当优先选择钙含量高且生物利用度好的食物,并结合户外活动,才能有效维护骨骼健康。

2025-09-25 15:13

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血脂异常

血脂主要指血浆内的胆固醇和甘油三酯。血脂虽仅占全身脂类的极小部分,但因其与动脉粥样硬化的发生、发展有密切关系,故备受公众关注。

  • 症状起因:从原因上分,一类是由遗传因素所决定;另一类则取决于后天的环境因素。后一类占大多数。主要由四方面因素造成: ①生活方式,包括膳食营养、体力活动、精神应力、情绪变化、烟酒嗜好等; ②药物作用,诸如噻嗪类利尿剂、β受体阻滞剂、肾上腺皮质激素、口服避孕药等; ③内分泌代谢障碍,主要有糖尿病、甲状腺功能异常、肥胖、高尿酸血症等; ④某些疾病,如肾病综合红斑狼疮、骨髓病等。 此外,血脂(蛋白)的测定可明显受实验室和受检者取血时状况的影响。抽血应在保持平素饮食半个月、禁食12小时后进行,前一天不饮酒和作剧烈活动;正常情况下,血脂(蛋白)水平可有增减10%的波动,实验室允许有3%-5%的变异。 糖尿病:尤其是2型糖尿病伴肥胖症者,血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高,而高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白a降低。 肾病综合征:肾病综合征时血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显升高,甘油三酯也升高。 与肥胖的关系 肥胖人的脂肪代谢特点是:血浆游离脂肪酸升高,胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分普遍增高。说明脂肪代谢紊乱。肥胖人的血浆胆固醇水平在5.2毫摩尔/升以上的可占55.8%。男子在60岁以后,女子在50岁以后,血浆胆固醇水平都将显著升高。 患肥胖病时,机体对游离脂肪酸的动员利用减少,血中的游离脂肪酸积累,血脂容量升高。碳水化合物引起的高甘油三酯血症的病人容易肥胖。当这类病人进食的碳水化合物较多或正常时,血浆的甘油三酯升高;而减少碳水化合物的摄入量,高脂血症就可好转甚至消失。同样,体重下降也能使这些病人的血浆甘油三酯下降至正常水平。血浆胆固醇和甘油三酯的升高与肥胖程度成正比。血脂水平的下降对于防止动脉粥样硬化及冠心病都具有重要意义。所以说肥胖者控制饮食、减轻体重是十分必要的。

  • 可能疾病: 家族性混合型高脂血症 海洛因肾脏病 脂肪营养不良 高脂蛋白血症

  • 常见检查:

  • 就诊科室:血液

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