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牛肉能不能和西红柿一起吃
补充说明：牛肉能不能和西红柿一起吃
2024-09-25 09:20
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
牛肉和西红柿可以搭配食用，提供全面营养。
牛肉富含蛋白质、铁质和B族维生素，而西红柿则含有丰富的维生素C和抗氧化物质。两者结合可以形成铁质的吸收促进剂，提高铁质的吸收率，同时维生素C有助于促进牛肉中的铁质吸收。此外，西红柿的酸味可以中和牛肉的油腻感，使其口感更加清爽。因此，牛肉和西红柿的搭配不仅营养丰富，还能增加食欲。
2024-09-25 14:04
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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