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豆腐与菠菜可以一起吃会结石病吗
补充说明：豆腐与菠菜可以一起吃会结石病吗
2024-05-29 11:09
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侯东生 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：普通外科常见疾病及疑难疾病的诊断与现代治疗。
提问
豆腐与菠菜一起食用可能会增加患结石病的风险，特别是对于已有结石倾向的人群。
豆腐和菠菜都含有丰富的营养物质，但它们的某些成分在特定条件下可能会相互作用。豆腐中的钙质和菠菜中的草酸盐结合后，容易形成不溶于水的草酸钙，从而增加结石的风险。因此，对于有结石病史或结石风险的人群，应谨慎食用豆腐和菠菜，并注意饮食平衡。
此外，如果摄入过多的动物蛋白和饱和脂肪，也可能会增加患结石的风险。而豆腐属于植物性蛋白质，相对较为健康；而菠菜富含维生素K、叶酸等营养素，适量食用有益于身体健康。
虽然豆腐和菠菜一起食用可能增加结石的风险，但并不意味着完全不能搭配。通过合理控制摄入量、调整烹饪方式（如避免长时间煮炖）以及均衡饮食，可以降低结石的风险。同时，定期体检和咨询专业医生的意见也是预防结石的重要措施。
2024-05-29 13:55
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