芥蓝对于某些人来说是发物菜，可能引起过敏反应，而花菜则不属于发物。发物是指一些食物可能引发某些人群的过敏反应或加重某些疾病症状，如芥蓝中的芥子油苷成分可能刺激某些人的皮肤或呼吸道，导致过敏反应。而花菜则不含芥子油苷，因此对大多数人来说不是发物。在食用时，应根据个人体质和过敏史来选择是否食用芥蓝或其他可能的发物。

芥蓝一般具有消暑解热、帮助消化以及预防心脏病等功效。1、消暑解热：多考虑芥蓝中的金鸡纳霜，能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。2、帮助消化：芥蓝通常带有一定的苦味，能够刺激味觉神经，增进食欲，还可以加快胃肠蠕动，有助消化。3、预防心脏病：一般芥兰中还含有大量膳食纤维以及多种矿物质，可以防止便秘，降低胆固醇... [详细]

芥蓝头是一种营养价值丰富的蔬菜，其中还含有大量的维生素C、纤维素、维生素E、钙离子等成分。可以对抗自由基，美白皮肤，增加饱腹感，促进肠道蠕动，增加骨骼强度，减少骨质疏松的可能性。此外，还富含铁离子、胡萝卜素、核黄素等成分，可预防缺铁性贫血，改善视觉疲劳，预防口腔溃疡和脚气病。芥蓝头摄入过多易刺激胃黏膜，形成腹胀，建议... [详细]

芥蓝可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，还可能引发皮疹等过敏反应。1.恶心恶心可能是由于芥蓝中的某些物质刺激胃肠道或引起胃肠功能紊乱。可能导致食欲不振、消化不良等症状，进一步影响营养吸收和身体健康。2.呕吐呕吐是身体对摄入食物的自我保护反应，旨在排出可能有害的物质。频繁或剧烈的呕吐会导致脱水、电解质失衡等并... [详细]

芥蓝具有利尿通便、解毒消肿、散瘀止痛等功效和作用。1.利尿通便利尿通便是因为芥蓝富含膳食纤维及水分，能促进肠道蠕动和排泄。2.解毒消肿解毒消肿是由于芥蓝中的异硫氰酸盐等成分具有抑制微生物生长和减轻炎症反应的作用。3.散瘀止痛散瘀止痛主要是因为芥蓝含有一定的挥发油，能够起到一定的活血化瘀效果。在食用芥蓝时需注意适量原则... [详细]

芥蓝和广东菜心的区别，主要在于食用部位、营养价值、口感、烹饪方法、禁忌人群等方面。

1、食用部位

芥蓝和广东菜心都是十字花科蔬菜，但在食用部位上有所不同。芥蓝食用部位主要是茎叶，而广东菜心食用部位主要是叶子和茎叶。

2、营养价值

芥蓝含有丰富的维生素C、维生素B1... [详细]

芥蓝具有补充营养、润肠通便、清热解毒、利咽止咳、明目的功效与作用，但腹泻者、脾胃虚寒者、过敏者、低血压者要禁用。

1、功效与作用

芥蓝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、烟酸、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以为身体补充营养，有利于身体健康。芥蓝中含有丰富的膳食... [详细]

芥蓝包菜具有补充维生素C、提供膳食纤维、抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效和作用。1.补充维生素C包菜中含有丰富的维生素C，该物质能够帮助身体抵御自由基损伤，维持皮肤健康。2.提供膳食纤维芥蓝含有一定量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善便秘症状。3.抗氧化两者都具有一定的抗氧化能力，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过... [详细]

白花芥蓝具有利尿通便、解毒消肿、散瘀止痛等功效和作用。1.利尿通便白花芥蓝富含膳食纤维及水分，能促进肠道蠕动，增加排泄量。2.解毒消肿白花芥蓝中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减轻炎症反应。3.散瘀止痛白花芥蓝含有一定的挥发油成分，能够起到一定的镇痛效果。食用白花芥蓝时需注意适量原则，避免过量摄入... [详细]

芥蓝焯水一般需要半个小时到一个小时的时间熟，具体时间需要根据芥蓝的种类来决定。

芥蓝是一种营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，适当吃芥蓝可以补充身体所需要的营养。如果芥蓝是经过水煮的，一般需要半个小时左右的时间熟，如果芥蓝是经过炒制的，一般需要一... [详细]