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医生回答(1)
郑力行 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
通常情况下，莴笋可以通过凉拌、炒制、清炖、清炒等方式来做才好吃。
1、凉拌
莴笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。凉拌莴笋可以去除莴笋的苦涩味，还可以保留莴笋的营养成分，所以莴笋凉拌是一道比较好吃的菜品。
2、炒制
莴笋也可以通过炒制的方式来吃，因为在炒制的过程中，莴笋中的营养成分会被破坏，并且还可以使莴笋的味道更加鲜美，也可以使莴笋的营养成分更容易被人体吸收。
3、清炖
莴笋也可以通过清炖的方式来吃，因为清炖莴笋中的营养成分不会被破坏，而且还可以使莴笋的营养成分更容易被人体吸收，所以莴笋清炖也是一道比较好吃的菜品。
4、清炒
莴笋也可以通过清炒的方式来吃，因为清炒莴笋中的营养成分不会被破坏，而且还可以使莴笋的味道更加鲜美，也可以使莴笋的营养成分更容易被人体吸收。
5、其他
莴笋还可以和猪肉、牛肉等食物一起吃，可以使营养更均衡，有利于身体健康。
需要注意的是，对莴笋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现过敏反应，患者可以遵医嘱服用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等药物治疗。
2022-02-16 18:59
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