冬寒菜怎么做

刘华娟 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

冬寒菜一般指的是日本料理，日本料理通常可以通过凉拌、炒制、凉拌等方式进行制作。日本料理主要是由各种蔬菜、肉类、海鲜等食材制作而成，一般口感较好，且含有丰富的营养物质。

1、凉拌

由于冬天的天气比较寒冷，食材凉拌是比较受欢迎的一种方式。将日本料理中的蔬菜、肉类等食材清洗干净，切成小块，放入沸水中煮熟，捞出控干水分，即可凉拌。日本料理中的蔬菜如白菜、萝卜、西红柿等，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还可以补充人体所需的营养物质。

2、炒制

将食材炒制后，能够使食材更加入味，提升食用口感。炒制之前食材还要进行清洗，去除食材表面的农药残留物，以免影响身体健康。

3、凉拌

将食材放入沸水中煮熟，捞出控干水分，即可凉拌。凉拌能够使食材更加入味，提升食用口感，还可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。

日本料理中的蔬菜如白菜、萝卜、西红柿等，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还可以补充人体所需的营养物质。但要注意的是，日本料理中的蔬菜如白菜、萝卜、西红柿等，均属于寒性食物，因此胃肠道功能较差的人群不建议食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对蔬菜过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。