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豆腐丝怎么做菜
补充说明：豆腐丝怎么做菜
a******W 2022-02-19 20:59
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医生回答(1)
吴丽晴 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
豆腐丝可以通过凉拌、水煮、清炒、白灼等方式来做菜。
1、凉拌
将豆腐丝用清水洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，切成小方块状，即可凉拌。凉拌豆腐丝的口感清爽，有助于增进食欲。
2、水煮
将豆腐丝放入水中煮熟，捞出沥干水分，切成丝状，即可凉拌。凉拌豆腐丝中的营养成分比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。
3、清炒
将豆腐丝放入油锅油翻炒，炒到微黄，再放入盐，炒熟后即可出锅。清炒豆腐丝的口感比较清淡，而且还可以增加食用者的口感。
4、白灼
将豆腐丝放入适量的酱油、醋、香油等调味料，加热火烧开，然后将豆腐丝放入油中煎炸，煎好后将豆腐丝倒入白灼，既可以增加食用口感，还可以使营养成分更容易被人体吸收。
5、其他
除了上述几种做法外，还可以通过红烧、清汤炖豆腐等方式来做豆腐丝。
需要注意的是，豆腐丝中的嘌呤含量比较高，因此患有痛风、高尿酸血症等疾病的患者不宜食用，以免加重病情。
2022-02-19 21:16
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