河南干芝麻叶怎么做

李桂英 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

河南干芝麻叶一般是指芝麻叶，通常情况下，芝麻叶可以煮水喝、炒制、凉拌、水煮等。

1、煮水喝

芝麻叶是日常生活中常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。芝麻叶可以用来煮水喝，因为其中的营养成分比较容易被人体吸收和利用，适量喝一些能够补充身体所需的营养。

2、炒制

芝麻叶也可以通过炒制的方式来制作，炒制的过程中可以使其中的营养成分更容易被人体吸收和利用，所以芝麻叶可以炒制。

3、凉拌

凉拌是一种将芝麻叶放在水中浸泡一段时间后食用的方法，因为芝麻叶比较干，直接凉拌吃可能会导致口感比较苦。而且芝麻叶中含有丰富的膳食纤维，如果直接凉拌吃，可能会导致其中的膳食纤维摄入过多，从而加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

4、水煮

水煮是一种传统的食用方法，是指通过长时间的加热，使芝麻叶熟透，可以去除芝麻叶中的草酸、鞣酸等成分，保留芝麻叶中的营养成分。水煮可以使芝麻叶的味道更加鲜美，也可以补充身体所需的营养，所以芝麻叶可以水煮。

5、其他

还可以与其他食物一起制作芝麻叶饼，或者加入药膳中服用等。

需要注意的是，食物只能起到辅助作用，并不能治疗疾病，如果患者出现不适症状，应及时就医治疗。