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凉拌腐竹要不要用水煮一下
补充说明：凉拌腐竹要不要用水煮一下
a******W 2022-02-20 20:23
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医生回答(1)
石珊珊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
凉拌腐竹通常不需要用水煮。
凉拌腐竹通常不需要用水煮，因为腐竹是豆制品，属于熟食，而且含有一定的盐分，如果再进行水煮可能会导致其口感变差，并且还会使其中所含有的营养物质受到破坏。
若使用的是干腐竹，则需要提前用清水浸泡至完全变软后，再焯水处理以去除豆腥味，便于后续烹饪。
在食用前要确认腐竹是否新鲜、是否有异味或异物，以确保食品安全与卫生。此外，对于过敏体质者而言，建议谨慎食用，以免引起不良反应。
2024-03-15 10:24
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