发病时间:不清楚
炒金针菇要不要焯水
补充说明:炒金针菇要不要焯水
a******W 2022-02-20 20:22
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
炒金针菇要焯水。
炒金针菇时焯水可以使金针菇中的草酸、鞣质等物质溶解于水中,从而减少这些物质对人体的刺激性,并且还可以使金针菇更加爽脆可口。
如果金针菇经过冷冻保存或存在轻微腐烂现象,则不需要焯水,以免影响口感或加重身体不适症状。
在烹饪金针菇之前,可以先将金针菇浸泡在淡盐水中,以帮助去除表面的杂质和异物。另外,在食用前应确认金针菇没有变色、异味等情况出现,以确保食品安全。
2024-03-06 10:29
举报向医生提问