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菜心芥兰的区别
补充说明：菜心芥兰的区别
a******W 2022-02-20 20:25
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林林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
菜心和芥兰的区别在于食用部位、叶柄长度、口感、营养成分以及栽培方式。
1.食用部位
菜心的食用部位为茎部和嫩叶，而芥兰则主要以花蕾和嫩茎为食。
2.叶柄长度
菜心的叶柄相对较短，通常不超过20厘米；而芥兰的叶柄较长，可达30-40厘米。
3.口感
菜心的口感柔软、多汁，带有一定的甜味；芥兰则较为爽脆，味道略带苦涩。
4.营养成分
两者都富含维生素C和膳食纤维，但菜心含有更多的钙和铁元素，而芥兰则含有更高的维生素A和钾元素。
5.栽培方式
菜心一般采用直播或育苗移栽的方式进行种植，生长周期较短，约50-60天；芥兰则需经过冷藏催芽后播种，生长周期较长，约为90-120天。
无论是菜心还是芥兰，在食用前都需要彻底清洗，并确保食材新鲜以获得最佳的营养价值。
2024-02-08 11:55
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