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医生回答(1)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猴头菇可以通过清炒、水煮、凉拌、煲汤、炒食等方式烹饪。猴头菇是一种珍稀的食用菌，营养价值较高，具有养胃健脾、助消化、提高免疫力等辅助功效。
1、清炒
猴头菇清炒时，应注意将猴头菇彻底清洗干净，去除泥沙，避免食用后引起腹泻、腹痛等不适症状。
2、水煮
猴头菇清炒时，应注意将猴头菇与其他食材进行充分清洗，以去除猴头菇中的细菌与残留物。
3、凉拌
猴头菇可以和鸡肉、排骨等食材凉拌食用，口感清脆，营养丰富。
4、煲汤
猴头菇还可以与其他食材煲汤食用，如排骨、鸡肉、芹菜等，可以为人体补充所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有利于增强体质，提高免疫力。
5、炒食
猴头菇还可以通过炒食的方式进行食用，如猴头菇炒鸡丁、猴头菇炒肉等。因为炒食时不会加入过多油脂，而且食用后还可以增加食用者的口感，有利于促进食用者的食欲。
但需要注意的是，猴头菇属于食物，不具有治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。此外，对猴头菇过敏的人群不宜食用猴头菇，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-02-24 01:01
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