黑鳕鱼和真鳕鱼的区别

王德林 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

黑鳕鱼和真鳕鱼的区别主要体现在口感、营养价值、适用人群、价格、食用方式等方面，建议根据自身情况选择适合自己的鱼类。

1、口感

黑鳕鱼的口感比较好，肉质比较细腻，而且味道鲜美，可以刺激食欲，增加营养物质的摄入。真鳕鱼的口感比较细腻，而且肉质比较厚，味道也比较鲜美，可以补充体内所需要的多种营养物质。

2、营养价值

黑鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且含有的脂肪含量比较低，适当食用可以补充体内所需要的多种营养物质。真鳕鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且含有的脂肪含量比较高，适当食用可以补充体内所需要的多种营养物质，也可以达到辅助增强免疫力的效果。

3、适用人群

一般情况下，大部分人群都可以食用黑鳕鱼，但是对黑鳕鱼过敏的人群、患有痛风的人群、患有肝硬化的人群不建议食用黑鳕鱼，以免加重病情。

4、价格

黑鳕鱼的价格比较高，一般在100元左右，而真鳕鱼的价格比较低，一般在200元左右。

5、食用方式

一般情况下，可以采用清蒸、红烧、熬汤等方式进行烹饪，而且还可以根据自身的口味选择不同的做法。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量多吃蛋白质含量偏高的食物，也可以多吃富含维生素C的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。若出现不适症状，建议及时就医治疗。