银杏果怎么吃不中毒

程茂璐 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

银杏果可以通过泡水、熬粥、制作银杏果酱、银杏果冻、银杏蜜等方式吃，一般不容易出现中毒的情况。

1、泡水

银杏果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等有毒物质，但银杏果皮中所含的有毒物质含量较低，用水浸泡后一般不会导致有毒物质大量繁殖，因此一般可以食用。

2、熬粥

银杏果中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，熬粥后食用可以促进胃肠道蠕动，也可以为人体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。

3、制作银杏果酱

银杏果酱主要是由银杏果制作而成，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，一般不会出现中毒的情况。

4、银杏果冻

主要是由银杏果制作而成，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、银杏酸等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，一般不会出现中毒的情况。

5、银杏果冻

主要是由银杏果制作而成，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、银杏酸等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，一般不会出现中毒的情况。

虽然银杏果中的有毒物质比较少，但也需要控制食用量，避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现食物中毒的情况，建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。