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香菇中毒的症状和解救有哪些
补充说明：香菇中毒的症状和解救有哪些
a******W 2022-03-27 21:47
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医生回答(1)
赵立垠 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
香菇中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，如果症状严重或持续不缓解，应立即就医。
1.恶心
恶心通常由食物中毒引起的胃肠功能紊乱导致，当摄入了被细菌毒素污染的香菇时，这些毒素刺激胃肠道黏膜，产生不适感。此症状可能出现在上腹部，严重程度不一，可伴随食欲减退。
2.呕吐
由于食用了未煮熟或者变质的香菇，其中所含有的生物碱会刺激胃肠黏膜，引发呕吐反应。呕吐可能会发生在任何时间点，但多见于进食后不久，且常伴有剧烈的上腹部疼痛。
3.腹痛
腹痛可能是香菇中毒引起的消化系统炎症反应。因为香菇中含有的一些物质如灰黄霉素等具有毒性，会导致胃肠平滑肌痉挛，进而引发腹痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部，持续时间长短不一，严重者可出现绞痛。
4.腹泻
如果患者食用了含有大量菌丝体的干制香菇，其产生的生物碱会刺激肠壁，使肠蠕动加快，从而引起腹泻。腹泻通常表现为频繁的大便次数增多，粪便呈水样或糊状，有时带有黏液或血丝。
5.头痛
若患者对香菇过敏，在食用后会出现免疫应答，释放组胺和其他炎性介质，这些物质会扩张血管并增加脑部血管通透性，导致头痛的发生。头痛可能位于前额、顶部或两侧太阳穴区域，可持续数小时至数天。
针对香菇中毒，可以进行血液和尿液分析来检测是否存在特定的毒素或代谢产物。治疗措施包括洗胃以去除未吸收的食物，以及静脉输液以防止脱水。在日常生活中，建议养成良好的饮食习惯，避免食用过期或未经充分烹饪的食物，以减少食物中毒的风险。
2024-02-22 06:28
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