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皮蛋不能和什么水果一起吃吗
补充说明：皮蛋不能和什么水果一起吃吗
a******W 2022-03-28 17:08
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医生回答(1)
刘华娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
皮蛋不宜与含鞣酸较高的水果同食，如柿子、石榴等。
皮蛋中含有铅元素，而鞣酸会与铅结合生成难以消化的物质，长期食用可能导致铅中毒，引起贫血、记忆力减退等症状。此外，鞣酸还会影响钙质的吸收，增加骨质疏松的风险。因此，建议在食用皮蛋时避免同时摄入大量鞣酸含量高的食物。
皮蛋也不宜与醋、红糖、甲鱼等一同食用。因为这些食物中的成分可能与其产生不良反应或影响其口感。
在食用皮蛋时需注意适量原则，并且对于存在铅过敏史或其他金属过敏史的人群而言，应谨慎食用皮蛋以减少潜在风险。
2024-02-11 07:53
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