发病时间：不清楚
笋的嘌呤含量高吗
补充说明：笋的嘌呤含量高吗
a******W 2022-03-28 17:04
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医生回答(1)
孙晓扎 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
笋的嘌呤含量为中等水平，具体数值因品种而异。
在不同种类的笋中，如竹笋、莴苣笋等，其嘌呤含量存在差异。竹笋约为50-150mg/100g，莴苣笋约为25-75mg/100g。此外，由于制作方式的不同，例如焯水、炒制等，也会影响笋的嘌呤含量。未经处理的笋可能含有较高的嘌呤，而经过加工的笋则相对较低。基于这些因素，可以得出笋的嘌呤含量为中等水平，并且不同品种之间可能存在一定的差异。
未完全成熟的笋或笋尖通常比老熟部分的笋含嘌呤量稍低一些，但差别不大。
对于痛风患者或尿酸代谢异常的人群而言，摄入笋时需注意控制总量，以免引起尿酸升高，加重病情。
2024-04-12 02:27
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