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鸡蛋黄炒糊有什么功效
补充说明：鸡蛋黄炒糊有什么功效
a******W 2022-03-28 17:07
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医生回答(1)
苏为强 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鸡蛋黄炒糊具有提供能量、补充维生素D、促进骨骼健康、改善视力、维持神经系统正常功能等功效和作用。
1.提供能量
鸡蛋黄中含有脂肪和蛋白质等营养物质，在炒糊过程中被分解为小分子化合物，这些物质可以作为能源被人体利用。
2.补充维生素D
鸡蛋黄中的胆固醇在高温下会转化为维生素D，适量摄入可以帮助身体合成自身的维生素D3，从而起到补钙的效果。
3.促进骨骼健康
维生素D有助于促进肠道对钙的吸收，进而帮助增强骨密度，预防骨质疏松症的发生。
4.改善视力
蛋黄中的叶黄素和玉米黄质具有抗氧化作用，能够减少自由基对眼睛的损伤，延缓年龄相关性眼病的发展。
5.维持神经系统正常功能
蛋黄中的胆碱有助于提高脑细胞活性，改善记忆力和注意力。
需要注意的是，虽然鸡蛋黄炒糊后含有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免导致血脂升高或消化不良等问题。此外，对于高脂血症患者而言，应谨慎食用，以避免加重病情。
2024-02-21 01:16
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