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蕨根粉致癌是真的吗？
补充说明：蕨根粉致癌是真的吗？
a******W 2022-03-29 17:55
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
大量摄入蕨根粉可能导致原蕨苷蓄积，从而增加某些类型癌症的风险，因此，蕨根粉致癌的说法有一定的科学依据。
虽然蕨根粉中含有一定的营养成分，但其本身并不具备抗癌作用，反而会因原蕨苷转化为致癌物质而增加患癌风险。此外，由于蕨根粉中含有较多的膳食纤维，过量摄入可能会导致消化不良等问题。基于这些因素，建议适量食用蕨根粉，并关注可能出现的健康隐患。
若长期大量食用含有较高浓度原蕨苷的食物或饮品，如蕨菜、紫苏叶等，则可能增加致癌风险。
在食用蕨根粉时需注意控制摄入量，避免长期大量食用，同时应选择正规渠道购买以确保食品安全。对于存在慢性疾病的人群，尤其是患有胃肠道疾病的患者，更应注意合理饮食，减少此类食品的摄入，以免加重病情。
2024-04-04 23:33
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