黑大豆黑小豆的区别

闵真真 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

黑大豆和黑小豆的区别，主要体现在外观、营养价值、食用方法、功效、预防疾病等方面，需要注意食物不能代替药物。

1、外观

黑大豆的外观一般比较粗糙，颜色一般为黑色或者褐色。而黑小豆的外观一般比较光滑，并且颜色一般为绿色或者是黑色。

2、营养价值

黑大豆中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、钾、镁、钙等营养成分，营养价值比较高。而黑小豆中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、钾、镁、钙等营养成分，营养价值也比较高。

3、食用方法

黑大豆可以煎汤、熬粥、做豆浆，也可以直接食用。黑小豆可以在煮粥时放入，也可以磨成豆浆，还可以与其他食材一起搭配食用，比如和红枣、莲子、黑芝麻等食材一起烹饪，味道也比较可口。

4、功效

黑大豆和黑小豆都具有补充营养的功效，黑大豆中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、钾、镁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘。黑小豆中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、钾、镁、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼发育，有利于身体健康。

5、预防疾病

黑大豆和黑小豆中含有丰富的叶酸，可以促进体内细胞的新陈代谢，有助于预防高血压、心脏病等疾病。黑小豆中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，也可以起到预防骨质疏松的作用。

但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。