红菜苔叶子怎么吃

常光喜 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

红菜苔一般可以通过凉拌、水煮、炒制、凉拌等方式进行食用。

1、凉拌

红菜苔是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。患者可以将红菜苔洗干净，放入沸水中烫一下，然后沥干水分，放入凉拌菜中拌匀，可以起到补充营养、提高身体免疫力的作用。

2、水煮

红菜苔中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以起到预防便秘的作用。因此，患者可以将红菜苔洗净后放入水煮中，可以将红菜苔中的营养物质煮出来，有利于人体吸收。

3、炒制

红菜苔也可以通过炒制的方式进行食用，红菜苔的营养成分不容易流失，而且口感比较好，可以和鸡蛋一起炒制，也可以和其他食材一起炒制，比如鸡肉、牛肉等，可以补充身体所需要的营养，还可以促进食欲，有利于身体健康。

4、凉拌

凉拌是一种将红菜苔切成丝，放入油锅炒制而成的一种菜品，具有清热利尿、润肠通便的功效，还可以补充身体所需要的营养物质，因此，患者可以将红菜苔洗净后放入凉拌菜中，可以起到清热利尿、润肠通便的作用。

5、其他

红菜苔还可以榨汁、做汤、做馅等，患者可以根据自身的口味进行选择。

需要注意的是，红菜苔性寒，患者不宜过量食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。如果患者食用红菜苔后出现不适症状，建议及时就医治疗。