花豆怎么做才快又好吃

李长林 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

花豆一般指豌豆。通常情况下，豌豆可以通过清炒、水煮、凉拌、红烧、醋炖等方法做出来又快又好吃。

1、清炒

豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，清炒的方法一般不会破坏其中的营养成分。

2、水煮

水煮是一种烹饪方式，主要是利用水的温度将豌豆煮熟，一般不会破坏其中的营养成分，而且清炒后的口感比较好，适合大部分人群食用。

3、凉拌

凉拌是一种将食物切成小块，放入搅拌器中，加入适量的食用油、醋、酱油等调味品制作而成的一种菜品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，凉拌的方法一般不会破坏其中的营养成分。

4、红烧

红烧是一种将食物切成块，加入酱油、食用盐、味精等调料，并加入香葱、胡萝卜、花椒等辅料制作而成的一种菜品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，食用后可以促进新陈代谢，有利于身体健康，同时还可以增加食欲。

5、醋炖

醋炖主要是使用食醋和白醋等原料制作而成的一种菜品，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以增加食欲。

在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但要避免食用辣椒、炸鸡等辛辣油腻的食物，以免加重胃肠负担，引起胃肠不适。如果出现不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。