芦笋怎么吃好吃又简单的做法

刘强生 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

芦笋中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质等营养成分，食用后可以补充人体所需的营养物质，但并没有什么做法能够最好地发挥芦笋的营养价值，且芦笋的做法多样，可以根据自身喜好选择合适的烹饪方法。

1、凉拌芦笋

将新鲜的芦笋洗净、切段，放入沸水中煮熟，然后加入适量的食用盐调味即可。凉拌芦笋具有清新爽口的特点，且芦笋中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。

2、芦笋炒肉

芦笋炒肉是日常生活中比较常见的一道菜，主要食材有芦笋、猪肉等。芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，肉质细嫩，易于消化，食用后可以补充人体所需的营养物质。

3、芦笋鸡蛋汤

芦笋鸡蛋汤主要由芦笋和鸡蛋制作而成，其中芦笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素D等营养物质。芦笋鸡蛋汤味道鲜美，营养丰富，且容易被消化吸收，食用后可以为人体补充营养，还能够促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。

4、芦笋猪肉汤

芦笋猪肉汤主要由芦笋和猪肉制作而成，芦笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D等营养物质。芦笋猪肉汤味道鲜美，营养丰富，且容易被消化吸收，食用后可以为人体补充营养，还能够促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。

5、芦笋豆腐汤

芦笋豆腐汤主要由芦笋和豆腐制作而成，芦笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D等营养物质。芦笋豆腐汤味道鲜美，营养丰富，且容易被消化吸收，食用后可以补充人体所需的营养物质。

日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。