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面包糠和黄面包糠的区别
补充说明：面包糠和黄面包糠的区别
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
面包糠和黄面包糠的区别在于原材料、外观、口感、用途和颜色。
1.原材料
面包糠是由切片面包经过冷冻、干燥后制成的；而黄面包糠则是由黄色的切片面包制作而成。因此，在原材料上，两者存在差异。
2.外观
从外观上看，面包糠呈金黄色颗粒状；而黄面包糠则呈现出明显的黄色色泽，并且质地较为松散。
3.口感
在口感方面，面包糠通常比较酥脆；而黄面包糠则相对柔软一些。
4.用途
就用途而言，面包糠常用于油炸食品，如鸡块、虾球等；而黄面包糠更适合用于烘焙，例如蛋糕或饼干中。
5.颜色
从颜色来看，面包糠的颜色通常是淡黄色至金黄色；而黄面包糠则呈现更深的橙黄色。
选择使用面包糠还是黄面包糠应取决于具体食谱的要求，同时需注意储存条件以保持其新鲜度。
2024-02-06 15:22
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